НАТУРАЛЬНЫХ СИДРОВ И ПУАРЕ
- 149
образцовВ 22 категориях, от сухого игристого сидра до десертных специалитетов. - 57
сидроделенИз них 22 новых!
Самая большая линейка на конкурсе — 8 образцов от одного производителя. - 27
регионов РФНа 50% больше чем в прошлом 2024 году!
Коммерческий дивизион
82
НЕкоммерческий дивизион
80
Второй год подряд в обоих дивизионах общая медианная оценка расположилась в зоне бронзовых медалей.
Это означает, что индустрия российского натурального сидра уже уверенно создает пространство хорошего качества с вкраплениями выдающихся продуктов.
В 2025 коммерческие производители вырвались вперед по оценкам, добавив 2 балла по сравнению с прошлым годом. Это очень много по шкале конкурса — уверенная середина бронзовой зоны.
Среди любителей много новых сидроделен, возможно поэтому общая оценка снизилась на 1 балл, но всё равно это бронзовая медальная зона.
По совпадению ровно с такими же числами — с 18 до 27 — прибавилось количество самих регионов. Это уже треть субъектов РФ. Зона натурального сидроделия распространяется невероятными темпами!
Участвовать в конкурсе могут как коммерческие сидродельни, так и любители всех масштабов.
В 2025 году было заявлено 149 образцов, а всего за пять сезонов через дегустацию жюри прошло 598 российских сидров, пуаре, поммо, айс-сидров, эплджеков и других специалитетов.
В состав жюри традиционно входят профессиональные дегустаторы, представители отрасли, сидрерий и дистрибьюторов, авторы ГОСТа на традиционные сидры. Дегустации проходят в пространстве партнерской сети сидрерий WeCidreria.
Главное нововведение этого года — расширенная развивающая обратная связь для участников: нейросеть будет переводить аудиозапись обсуждения жюри в транскрипт с комментариями экспертов.
Каждый год конкурс эволюционирует с учетом российских реалий и состояния индустрии. Он впитывает в себя лучшие техники, подходы и принципы. Обновляются правила, изменяется механика, но всегда остается неизменной миссия:
Развитие российского сидроделия через компетентную, объективную и адекватную оценку.
598 сортов российских натуральных сидров и пуаре оценили члены жюри за 5 лет, с 2021 по 2025 год.
На конкурс попадает практически всё, что выпускают коммерческие и любительские сидродельни, работающие только с соком прямого отжима.
Собрать в одном месте почти всё, что есть в России, возможно только в рамках конкурса.
Участники дегустационной комиссии за прошедшие годы накопили в своём опыте максимально возможный спектр органолептических профилей русских традиционных сидров, пуаре и специалитетов, со всеми их нюансами, и как никто знают, что это такое — русский сидр. Такая широта и полнота взгляда жюри, помноженная на компетенцию в органолептическом анализе, понимании рынка, потребителей и технологических процессов, даёт предельно адекватную и объективную оценку каждому заявленному образцу.
